食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧大鳊鱼的做法步骤
-
1把鳊鱼，刮去鱼鳞，去掉内脏，放入水中清洗。 -
2清洗的过程中，鱼肚中的黑膜和血水，都要清洗掉。
-
3洗干净的鱼，背上划几刀，方便入味。
-
4鱼两面，放上1克盐。
-
5用手抹均匀，腌制15分钟备用。
-
6青红椒去掉籽，清洗干净。
-
7把青红椒，切成丝，备用。
-
8姜洗干净，切片备用。
-
9热锅起油。
-
10放入姜片。
-
11把姜片，翻炒爆香。
-
12放入鳊鱼。
-
13煎至鳊鱼，两面金黄。
-
14加入料酒。
-
15加入水。
-
16加入老抽。
-
17加入生抽。
-
18加入剩余的盐。
-
19加入糖。
-
20稍微翻拌均匀，大火烧煮。
-
21煮开后，焖5分钟。
-
22然后加入，青红椒丝。
-
23小心的翻拌均匀，不要把鱼弄碎了。
-
24大火收汁后，关火盛出。
-
25盛出上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香煎鲳鱼
- 莆田美食--白灼苦螺
- 牛肉土豆泥
- 西葫芦饼
- 玉米麻蓉饼
- 蛋白炒虾仁
- 扁豆千张炒香肠
- 耗油海茸
- 糖醋排骨简易版
- 凉拌金针菇
- 【平淡的幸福】肉丝炒蒜薹
- 藕丁小炒
- 简简单单——自制冰激凌
- 油爆小河虾
- 辣炒苔菜
- 蒜薹拌百叶
- 菠萝饭
- 鸡蛋煎饼
- 啤酒炸香椿鱼
- 微波烤紫薯
- 韩式大酱汤
- 蒜薹小炒
- 家常菜“咖喱土豆牛肉”
- 【蓝莓果酱排包】紫色诱惑满足你的视觉和味觉
- 【平淡的幸福】好吃的排骨面
- 器小什么什么的成语
- 器小易盈
- 器满什么什么的成语
- 器满则倾
- 器满则覆
- 器满将覆
- 器满意得
- 器鼠什么什么的成语
- 器鼠难投
- 噩什么什么浑的成语
- 噩什么浑什么的成语
- 噩噩什么什么的成语
- 噩噩浑浑
- 噪什么什么切的成语
- 噪什么什么喝的成语
- 酬外兄林大见寄（明·林鸿）
- 酬外子凤阳道中寄书（清·左锡璇）
- 酬外湖楼诗（宋·薛师董）
- 酬大司马刘公（明·陈子壮）
- 酬太原令狐相公见寄（唐·刘禹锡）
- 酬太常从兄留别（唐·武元衡）
- 酬太常晁丞见寄（宋·王禹称）
- 酬妙湛阇梨见赠妙湛能棋其师璘公盖尝与先君（宋·陆游）
- 酬姑苏张太学见赠（明·李英）
- 酬姑苏门人陈古白寄怀之作步来韵二首（明·邓云霄）
- 酬姚世昌千户见赠之作（明·童轩）
- 酬姚元白画梅见寄（明·欧大任）
- 酬姚合校书（唐·贾岛）
- 酬姚员外见过林下（唐·无可）
- 酬姚员外龙兴见寄（明·李梦阳）
- 别让坏脾气害了你
- 陈其美传(经典珍藏版)/陈廷一传记系列
- 慈善项目管理/慈善事业发展丛书
- 大学生素质养成集萃
- 佛耳
- 国外慈善事业简论/慈善事业发展丛书
- 呼兰河传(专家名师导读版)
- 会飞的教室(专家名师导读版)
- 可爱的我(共8册)
- 绿山墙的安妮(专家名师导读版)
- 论语通译(专家名师导读版)
- 民政工作文件选编(2013年)(精)
- 尼尔斯骑鹅旅行记(专家名师导读版)
- 史记故事(专家名师导读版)
- 说出我们的心里话