正宗红烧大鳊鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
把鳊鱼，刮去鱼鳞，去掉内脏，放入水中清洗。
2
清洗的过程中，鱼肚中的黑膜和血水，都要清洗掉。
3
洗干净的鱼，背上划几刀，方便入味。
4
鱼两面，放上1克盐。
5
用手抹均匀，腌制15分钟备用。
6
青红椒去掉籽，清洗干净。
7
把青红椒，切成丝，备用。
8
姜洗干净，切片备用。
9
热锅起油。
10
放入姜片。
11
把姜片，翻炒爆香。
12
放入鳊鱼。
13
煎至鳊鱼，两面金黄。
14
加入料酒。
15
加入水。
16
加入老抽。
17
加入生抽。
18
加入剩余的盐。
19
加入糖。
20
稍微翻拌均匀，大火烧煮。
21
煮开后，焖5分钟。
22
然后加入，青红椒丝。
23
小心的翻拌均匀，不要把鱼弄碎了。
24
大火收汁后，关火盛出。
25
盛出上桌。

诗文	红烧大鳊鱼
释义	食材明细主料鳊鱼 1条辅料青椒 1个红椒 1个姜 5g 调料油 20g 盐 3g 糖 20g 料酒 20g 老抽 10g 生抽 20g 水 500g 微辣口味烧工艺半小时耗时高级难度红烧大鳊鱼的做法步骤 1 把鳊鱼，刮去鱼鳞，去掉内脏，放入水中清洗。 2 清洗的过程中，鱼肚中的黑膜和血水，都要清洗掉。 3 洗干净的鱼，背上划几刀，方便入味。 4 鱼两面，放上1克盐。 5 用手抹均匀，腌制15分钟备用。 6 青红椒去掉籽，清洗干净。 7 把青红椒，切成丝，备用。 8 姜洗干净，切片备用。 9 热锅起油。 10 放入姜片。 11 把姜片，翻炒爆香。 12 放入鳊鱼。 13 煎至鳊鱼，两面金黄。 14 加入料酒。 15 加入水。 16 加入老抽。 17 加入生抽。 18 加入剩余的盐。 19 加入糖。 20 稍微翻拌均匀，大火烧煮。 21 煮开后，焖5分钟。 22 然后加入，青红椒丝。 23 小心的翻拌均匀，不要把鱼弄碎了。 24 大火收汁后，关火盛出。 25 盛出上桌。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	酥酥的声音橙子苹果派蛋糕青红椒炒茄子灯笼茄子姜汁儿菜酸青菜炒米粉丝干锅菜花豌豆尖儿拌凉面蚝油上海青儿童营养煎面包海参焖冬菇藜麦鸡蛋卷焦糖杏仁糯米船清炒绿豆芽烙饼红枣山药燕麦糊山药玉米滋补鸡汤包菜炒叉烧肉豆腐炖鲽鱼红烧大刁子鱼松茸春笋炖排骨烤棉花糖脆素炒青菜葱油乌贼冬瓜裙带菜汤

食材明细

红烧大鳊鱼的做法步骤