正宗红烧大鳊鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
把鳊鱼，刮去鱼鳞，去掉内脏，放入水中清洗。
2
清洗的过程中，鱼肚中的黑膜和血水，都要清洗掉。
3
洗干净的鱼，背上划几刀，方便入味。
4
鱼两面，放上1克盐。
5
用手抹均匀，腌制15分钟备用。
6
青红椒去掉籽，清洗干净。
7
把青红椒，切成丝，备用。
8
姜洗干净，切片备用。
9
热锅起油。
10
放入姜片。
11
把姜片，翻炒爆香。
12
放入鳊鱼。
13
煎至鳊鱼，两面金黄。
14
加入料酒。
15
加入水。
16
加入老抽。
17
加入生抽。
18
加入剩余的盐。
19
加入糖。
20
稍微翻拌均匀，大火烧煮。
21
煮开后，焖5分钟。
22
然后加入，青红椒丝。
23
小心的翻拌均匀，不要把鱼弄碎了。
24
大火收汁后，关火盛出。
25
盛出上桌。

诗文	红烧大鳊鱼
释义	食材明细主料鳊鱼 1条辅料青椒 1个红椒 1个姜 5g 调料油 20g 盐 3g 糖 20g 料酒 20g 老抽 10g 生抽 20g 水 500g 微辣口味烧工艺半小时耗时高级难度红烧大鳊鱼的做法步骤 1 把鳊鱼，刮去鱼鳞，去掉内脏，放入水中清洗。 2 清洗的过程中，鱼肚中的黑膜和血水，都要清洗掉。 3 洗干净的鱼，背上划几刀，方便入味。 4 鱼两面，放上1克盐。 5 用手抹均匀，腌制15分钟备用。 6 青红椒去掉籽，清洗干净。 7 把青红椒，切成丝，备用。 8 姜洗干净，切片备用。 9 热锅起油。 10 放入姜片。 11 把姜片，翻炒爆香。 12 放入鳊鱼。 13 煎至鳊鱼，两面金黄。 14 加入料酒。 15 加入水。 16 加入老抽。 17 加入生抽。 18 加入剩余的盐。 19 加入糖。 20 稍微翻拌均匀，大火烧煮。 21 煮开后，焖5分钟。 22 然后加入，青红椒丝。 23 小心的翻拌均匀，不要把鱼弄碎了。 24 大火收汁后，关火盛出。 25 盛出上桌。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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食材明细

红烧大鳊鱼的做法步骤