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诗文 泡椒凤爪
释义
泡椒凤爪的做法

食材明细

主料
  • 泡椒水 适量
  • 凤爪 500g
  • 芹菜 一小棵
辅料
  • 料酒 适量
  • 八角 一个
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 中辣 口味
  • 腌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

泡椒凤爪的做法步骤

  • 泡椒凤爪的做法步骤:1
    1
    将鸡爪的指甲剪干净
  • 泡椒凤爪的做法步骤:2
    2
    用砍刀将一个鸡爪切成两到三份,这里要注意安全,不是很好切
  • 泡椒凤爪的做法步骤:3
    3
    用水泡十五分钟,泡出里面的血水还有油脂
  • 泡椒凤爪的做法步骤:4
    4
    将芹菜洗净切小丁,喜欢木耳或者胡萝卜的友友也可以加进去
  • 泡椒凤爪的做法步骤:5
    5
    趁泡鸡爪的十五分钟准备辅料
  • 泡椒凤爪的做法步骤:6
    6
    将辅料和鸡爪倒入锅中,有料酒,八角,盐,花椒。大火煮沸转中小火煮20分钟
  • 泡椒凤爪的做法步骤:7
    7
    将煮好的鸡爪用冷水冲洗,一是让他口感更好,二是洗掉鸡爪上面的胶质
  • 泡椒凤爪的做法步骤:8
    8
    将超市买的泡椒水倒在盆里,鸡爪放入,加纯净水,水最好是没过鸡爪,多加盐。喜欢辣一点的可以将泡椒剪开,我喜欢吃辣,就是这样做的。然后保鲜膜封好放冰箱
  • 泡椒凤爪的做法步骤:9
    9
    中途要搅动它。这是泡了一天一夜的成品图
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜  
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更新时间:2025/3/11 21:19:15