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诗文
泡椒凤爪
释义
食材明细
主料
泡椒水
适量
凤爪
500g
芹菜
一小棵
辅料
料酒
适量
八角
一个
盐
适量
花椒
适量
中辣 口味
腌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
泡椒凤爪的做法步骤
1
将鸡爪的指甲剪干净
2
用砍刀将一个鸡爪切成两到三份,这里要注意安全,不是很好切
3
用水泡十五分钟,泡出里面的血水还有油脂
4
将芹菜洗净切小丁,喜欢木耳或者胡萝卜的友友也可以加进去
5
趁泡鸡爪的十五分钟准备辅料
6
将辅料和鸡爪倒入锅中,有料酒,八角,盐,花椒。大火煮沸转中小火煮20分钟
7
将煮好的鸡爪用冷水冲洗,一是让他口感更好,二是洗掉鸡爪上面的胶质
8
将超市买的泡椒水倒在盆里,鸡爪放入,加纯净水,水最好是没过鸡爪,多加盐。喜欢辣一点的可以将泡椒剪开,我喜欢吃辣,就是这样做的。然后保鲜膜封好放冰箱
9
中途要搅动它。这是泡了一天一夜的成品图
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜
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更新时间:2025/3/15 12:03:56