“经常做的一道清爽开胃凉拌菜，素鸡豆腐是干豆腐制作的小吃。含优质蛋白，低热低脂，更易为人体吸收，色泽美观，五香味浓”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌三丁的做法步骤
-
1食材备齐，花生提前1小时放在水中浸泡 -
2锅加水，加入1个八角，几粒花椒，少许盐，放入花生米，开后煮10分钟。捞出晾凉待用
-
3素鸡豆腐先切条，在切成丁
-
4黄瓜和胡萝卜切丁，胡萝卜焯烫一下
-
5黄瓜和胡萝卜切丁，胡萝卜焯烫一下
-
6将食材放在大碗内，加入盐，蒜末，芝麻油，淋入炸好的花椒油，翻拌均匀即可盛出装盘
-
7成品图
小窍门
花椒油用小火炸制，煮花生米不要用铁锅容易发黑
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
午餐