食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄芪老鸭笋汤的做法步骤
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1老鸭一只，洗净。 -
2准备葱、姜、八角、黄芪。 -
3老鸭用开水加料酒焯2分钟，去去腥味，洗净。 -
4老鸭放入煲中，一次性加足水，放入葱姜、八角黄芪，大火烧开，改小火慢炖。 -
5豆腐果和剥好的笋子。 -
6笋子切成滚刀块，用开水焯一下，捞出沥干。 -
7老鸭炖到用筷子能戳透，约用时一个半小时。 -
8放入豆腐果和笋块，继续炖半个小时。 -
9最后调入盐、鸡精，撒入葱花即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹