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诗文
黄芪老鸭笋汤
释义
食材明细
主料
老鸭
1只
辅料
笋子
适量
豆腐果
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
黄芪
5克
八角
2个
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黄芪老鸭笋汤的做法步骤
1
老鸭一只,洗净。
2
准备葱、姜、八角、黄芪。
3
老鸭用开水加料酒焯2分钟,去去腥味,洗净。
4
老鸭放入煲中,一次性加足水,放入葱姜、八角黄芪,大火烧开,改小火慢炖。
5
豆腐果和剥好的笋子。
6
笋子切成滚刀块,用开水焯一下,捞出沥干。
7
老鸭炖到用筷子能戳透,约用时一个半小时。
8
放入豆腐果和笋块,继续炖半个小时。
9
最后调入盐、鸡精,撒入葱花即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹
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更新时间:2025/3/15 15:21:11