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诗文
红糖馒头
释义
“红糖馒头简单易做,小朋友也很喜欢吃,当早餐再合适不过了。”
食材明细
主料
小麦粉
250g
红糖
40g
温水
125g
酵母
2.5g
辅料
蒸笼布
2张
原味 口味
未知 难度
红糖馒头的做法步骤
1
将所需材料称好备用。
2
取三分之二的温水将红糖融化成无颗粒。
3
红糖融化了温水也基本凉了,放入酵母,搅拌均匀。
4
将融化好的红糖酵母水和剩余的温水一起倒入面粉中。
5
搅拌成絮状。
6
揉成光滑的面团,大概揉了二十分钟。
7
盖上保鲜膜,让面团发酵。
8
用手指沾一点粉在面团中间戳一个洞,不回缩就发好了。25°的天气大概一个小时。
9
扒拉开就是这样子的。不要发太过了。
10
拿出来后揉搓一会,排气。
11
用擀面杖擀成长薄片状。
12
刷一层清水。
13
卷起来搓成长条,先把两头切掉,揉成圆形;其他的切成大小均匀的面胚。
14
将小面坯放在铺好蒸笼布的蒸屉里。
15
再次醒发20-30分钟。
16
发好后是比刚才大一圈的。
17
冷水入锅蒸,上气后转中小火蒸15分钟,焖3分钟。
18
出锅,美味的红糖馒头就做好了。
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更新时间:2025/6/2 21:00:05