“家里比较少买牛肉做菜，不过，牛腩倒是经常会买。一来觉得牛肉太贵了，二来牛腩的口感炖起来觉得比牛肉要有嚼头，香，呵呵。广东人做牛腩无外乎炖汤和焖，因此，今天就用胡萝卜炖汤，加了点芹菜，味道也不错。买牛腩我喜欢买坑腩，也就是牛排取掉肋骨后的部分，肉质比较好，口感也好。
材料：牛腩500克，胡萝卜1根，西芹100克，姜，盐适量。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜牛腩汤的做法步骤
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1将牛腩洗净。 -
2将牛腩入锅加水烧开，文火炖1个半小时。 -
3炖好的牛腩取出，切成合适的大小。 -
4炖好的牛腩取出，切成合适的大小。 -
5将胡萝卜、西芹切好。 -
6把切好的牛腩，西芹，胡萝卜重新入汤锅，烧开后文火炖半小时就好了。 -
7炖好的牛腩加点盐调味就可以出锅了。
使用的厨具：煮锅
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