“好吃不过回锅肉，对于老公这个食肉动物来说，什么肉香啊，还是猪肉香啊！哈哈”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
回锅肉的做法步骤
-
1五花肉凉水下锅，加葱段、姜片煮至七八成熟捞出 -
2煮好的五花肉晾凉切片，蒜苗斜切成段，蒜梗和蒜叶分开 -
3起锅烧油放肉片小火煸炒 -
4炒制肉片边缘微黄将肉推到一边，下豆瓣酱小火煸炒，炒出红油后和五花肉一起翻炒 -
5下蒜梗一起翻炒 -
6出锅前下蒜叶翻炒 -
7出锅装盘即可。
小窍门
我用的豆瓣酱比较咸所以没有加盐。
蒜苗一定不要炒得时间长了。
蒜苗一定不要炒得时间长了。
使用的厨具：炒锅
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