网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 【川菜】鱼香茄子
释义
【川菜】鱼香茄子的做法
“也不知道是不是鱼香味,反正味道还行就成”

食材明细

主料
  • 茄子 适量
  • 泡椒 适量
  • 蒜末 适量
  • 肉末 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 陈醋 适量
  • 蚝油 适量
  • 鸡精 适量
  • 辣酱 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼香茄子的做法步骤

  • 【川菜】鱼香茄子的做法步骤:1
    1
    茄子,泡椒,蒜末,肉末。
  • 【川菜】鱼香茄子的做法步骤:2
    2
    锅热后,下茄子。
  • 【川菜】鱼香茄子的做法步骤:3
    3
    炒到腌了,就可以了。
  • 【川菜】鱼香茄子的做法步骤:4
    4
    炒好的茄子。
  • 【川菜】鱼香茄子的做法步骤:5
    5
    先把肥点的肉下锅榨出油。
  • 【川菜】鱼香茄子的做法步骤:6
    6
    把泡椒,蒜末倒进去炒香。
  • 【川菜】鱼香茄子的做法步骤:7
    7
    再加一勺辣酱(辣酱是我自己做的)。
  • 【川菜】鱼香茄子的做法步骤:8
    8
    把肉末倒进去炒。
  • 【川菜】鱼香茄子的做法步骤:9
    9
    肉末水分炒干。
  • 【川菜】鱼香茄子的做法步骤:10
    10
    倒入炒好的茄子。
  • 【川菜】鱼香茄子的做法步骤:11
    11
    倒入调好的汁(白糖,陈醋,生抽,鸡精,耗油调成汁)。
  • 【川菜】鱼香茄子的做法步骤:12
    12
    炒到汁少了就可以吃咯。

小窍门

我炒茄子的时候油放的少,都是一点点水加进去闷的,干了又加,干了又加,所以又有油,又有水,这样油就可以用少点,吃进去的油就少了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   老人   川菜   夏季食谱   午餐   工作餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 12:52:41