“一个人在家的时候是不是吃饭有些发愁？打扫剩饭吧，不那么心甘情愿；做新菜吧，一个人吃的那点量还不够麻烦的。其实，有的时候经过巧处理，剩饭也能吃出好味道。比如今天我就打发掉了家里的剩馒头和煮毛豆。一个馒头，一把毛豆，几个虾仁，正好一个人的量，而且饭菜一体，用时只要十来分钟，省了不少麻烦。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁炒馍丁的做法步骤
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1将虾去皮去虾线。（如果用现成的虾仁就可以省略这步了） -
2将虾切成虾段，加入少许料酒去腥。 -
3将馒头切成1.5厘米见方的小块。 -
4锅内放适量油，将馒头放入锅中炒。 -
5馒头炒至表皮金黄酥脆后盛出备用。 -
6锅内放少许油，将虾仁放入翻炒至变红。 -
7放入毛豆粒，和虾仁一起翻炒至虾仁熟后加入适量盐调味。 -
8放入馒头丁翻炒均匀后出锅。
小窍门
虾仁和毛豆可以换成任意材料
使用的厨具：炒锅
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