食材明细
- 五香 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
五香葱油饼的做法步骤
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1准备好面粉，用开水烫面，烫面的时候水要一点一点放，不要所有的面粉都烫了，那样面会比较粘，烫成如图这样。 -
2小苏打。
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3之后用温水将面和成面团，和成面团后放点小苏打，图中白色的那点就是小苏打，这样的烙的时候会比较蓬松，放凉了面也不会发硬发死。不要把小苏打和面粉一起烫，会使小苏打失去活性的。
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4这是和好的面团，醒面十分钟。
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5醒面时，将葱花切碎，最好切碎点，与五香粉混合。
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6把油烧热，趁热把油浇到准备好的葱花和五香粉上，这样葱油就做好了。
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7面醒好了揪成大小均匀的面剂子。
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8将面剂子擀成片，薄厚自己把握，都没事，然后放上少量盐抹均匀，之后放上葱油，抹均匀。
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9如图这样卷成长条。
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10把长条的一端再卷起，卷成这样。
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11按平，把面团擀成饼皮。
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12这是擀好的，薄厚不影响，自己把握。
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13将平底锅刷油，烧热后放入饼皮，两面烙熟。
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14成品。
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15味道很不错，皮有些脆，饼不发死发硬，里面还有葱和鱼香粉特有的味道，很不错。
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16成品。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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