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诗文
香蕉馒头
释义
食材明细
白色面团
水
100克
面粉
200克
糖
1小勺
油
3克
酵母粉
2克
辅料
可可粉
适量
玉米油
适量
黄色面团
南瓜泥
110克
面粉
200克
糖
1小勺
油
3克
酵母粉
2克
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香蕉馒头的做法步骤
1
把南瓜蒸熟,用料理机搅成泥,取110克。(南瓜泥的量要根据南瓜水分的多少适当调节)
2
分别把两种面团的原料混合,和成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
3
把白色面团分成5份,搓成长条。(发现成品做出来后较大,所以这里建议把剂子再分小一点)
4
黄色面团也分成5份。
5
擀成椭圆形面片。长宽度要能包住白色面团。
6
在黄色面片中间刷上一层玉米油。把白色面团放入,再把白色面团上均匀地刷上油。
7
包起来粘紧收口,收口朝下。两端捏出香蕉蒂和尖,整理成弯弯的形状。
8
再捏出两至三条纹棱。依次做好后摆在蒸格里。
9
可可粉用少许水调开。
10
用刷子随意刷在香蕉上,生坯就做好了。室温下发酵至2倍大。
11
发酵好的生坯冷水上锅,上汽后中小火蒸20分钟左右。
12
蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
使用的厨具:其他、蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/19 10:56:13