食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香蕉馒头的做法步骤
-
1把南瓜蒸熟，用料理机搅成泥，取110克。（南瓜泥的量要根据南瓜水分的多少适当调节） -
2分别把两种面团的原料混合，和成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。 -
3把白色面团分成5份，搓成长条。（发现成品做出来后较大，所以这里建议把剂子再分小一点） -
4黄色面团也分成5份。 -
5擀成椭圆形面片。长宽度要能包住白色面团。 -
6在黄色面片中间刷上一层玉米油。把白色面团放入，再把白色面团上均匀地刷上油。 -
7包起来粘紧收口，收口朝下。两端捏出香蕉蒂和尖，整理成弯弯的形状。 -
8再捏出两至三条纹棱。依次做好后摆在蒸格里。 -
9可可粉用少许水调开。 -
10用刷子随意刷在香蕉上，生坯就做好了。室温下发酵至2倍大。 -
11发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸20分钟左右。 -
12蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。 -
13成品图 -
14成品图 -
15成品图 -
16成品图 -
17成品图 -
18成品图
使用的厨具：其他、蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 客家酿豆腐
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