“一看到热狗肠第一时间想到的就是热狗面包。但是面包发酵需要太多时间，而且，真心对热狗面包没多大兴趣。用来做蛋糕倒是更便捷些，可是，已经刚刚做了个黑椒牛肉肠的咸蛋糕。要不就把这热狗肠变成一道菜吧。
在某处大受启发。鸡蛋、芝士、热狗肠的组合也挺不错。最重要的是芝士很现成，正期待着被关注。
选了两个小鸡蛋，平底锅的直径只够一张半芝士片的宽度，那就把其中一张芝士切半来用。鸡蛋煎好，放上芝士片，热狗肠，卷起，翻滚着煎烙。蛋液应该很快就熟透，却总见有黄色半流体淌出。心下疑惑，蛋液怎么总熟不了呢？又尝试第二次，终于恍然，原来流淌的并不是蛋液，而是黄色的芝士片受热融出。还真是不知道这款芝士片竟是这么易融，结果完全不是自己想要的样子。
虽然没有想要的蛋卷、芝士、热狗肠的三环相套，但味道也是不错，肉肠，芝士，鸡蛋香。。。。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛋卷芝士热狗肠的做法步骤
-
1用料：美式原味牛肉热狗肠1条，鸡蛋2个，芝士片1.5片，西兰花一朵，番茄沙司适量，油少许。 -
2将西兰花洗净，掰成小朵。 -
3放入沸水锅中焯至断生。 -
4捞出，控干水分，备用。 -
5两个鸡蛋一起磕入碗中，搅打均匀。 -
6平底锅置火上，烧热，放入少许食用油。 -
7油烧至温热，倒入鸡蛋液，小火慢煎，并小心晃动平底锅，使蛋液均布于锅底。 -
8待蛋液表面呈半凝固状态，放上芝士片。 -
9再放上热狗肠。 -
10小心卷起。 -
11卷好后，让蛋卷在锅中滚动煎烙，至蛋液完全成熟。 -
12出锅，装盘，切成段。 -
13错位摆开，摆放上西兰花点缀，最后挤上番茄沙司。
小窍门
1、芝士和热狗肠自有咸味，蛋液中可以不必放盐。
2、煎烙时需用小火，以免底部焦糊。
3、热狗肠也可以用火腿肠代替。
2、煎烙时需用小火，以免底部焦糊。
3、热狗肠也可以用火腿肠代替。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
快手菜
早餐
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