食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
自制红豆馅汤圆的做法步骤
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1熬制红豆馅：将洗干净的红小豆放入高压锅（我用的高压锅比较省时些，也可以用普通煮过，时间会稍长）
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2大火煮开改小火慢煮至少1小时左右，我是住个多小时等放气查看一次豆子煮熟的程度，直至豆子放大中间裂开，就开盖慢煮，边用勺子不停搅拌，让红豆成泥状最好，如果图方便可以直接从超市买现成的“红豆沙”或“红豆馅”
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3取出红豆沙依个人口味调入白糖
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4适量糯米粉放入容器中加入适量的水，程度是糯米粉粘合成团
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5取一小块糯米粉揉成圆球压成扁片，类似饺子皮，但不用那么薄，糯米粉没有面粉粘合度高
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6糯米皮里放入调制好的红豆馅，捏合起来，再揉成圆球就可以了
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7可以立刻煮食，也可以放入容器冻起来，以后吃
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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