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诗文
自制红豆馅汤圆
释义
食材明细
主料
糯米粉
适量
红小豆
适量
辅料
水
适量
配料
白糖
适量
甜味 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
自制红豆馅汤圆的做法步骤
1
熬制红豆馅:将洗干净的红小豆放入高压锅(我用的高压锅比较省时些,也可以用普通煮过,时间会稍长)
2
大火煮开改小火慢煮至少1小时左右,我是住个多小时等放气查看一次豆子煮熟的程度,直至豆子放大中间裂开,就开盖慢煮,边用勺子不停搅拌,让红豆成泥状最好,如果图方便可以直接从超市买现成的“红豆沙”或“红豆馅”
3
取出红豆沙依个人口味调入白糖
4
适量糯米粉放入容器中加入适量的水,程度是糯米粉粘合成团
5
取一小块糯米粉揉成圆球压成扁片,类似饺子皮,但不用那么薄,糯米粉没有面粉粘合度高
6
糯米皮里放入调制好的红豆馅,捏合起来,再揉成圆球就可以了
7
可以立刻煮食,也可以放入容器冻起来,以后吃
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 家常菜 元宵节
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更新时间:2025/3/16 12:07:13