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诗文 自制红豆馅汤圆
释义
自制红豆馅汤圆的做法

食材明细

主料
  • 糯米粉 适量
  • 红小豆 适量
辅料
  • 适量
配料
  • 白糖 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

自制红豆馅汤圆的做法步骤

  • 1
    熬制红豆馅:将洗干净的红小豆放入高压锅(我用的高压锅比较省时些,也可以用普通煮过,时间会稍长)
  • 2
    大火煮开改小火慢煮至少1小时左右,我是住个多小时等放气查看一次豆子煮熟的程度,直至豆子放大中间裂开,就开盖慢煮,边用勺子不停搅拌,让红豆成泥状最好,如果图方便可以直接从超市买现成的“红豆沙”或“红豆馅”
  • 3
    取出红豆沙依个人口味调入白糖
  • 4
    适量糯米粉放入容器中加入适量的水,程度是糯米粉粘合成团
  • 5
    取一小块糯米粉揉成圆球压成扁片,类似饺子皮,但不用那么薄,糯米粉没有面粉粘合度高
  • 6
    糯米皮里放入调制好的红豆馅,捏合起来,再揉成圆球就可以了
  • 7
    可以立刻煮食,也可以放入容器冻起来,以后吃
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   元宵节  
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更新时间:2025/3/16 12:07:13