“鲳魚刺少肉多，做法多种多样，今天做一款浇汁蒸鲳魚，口感鲜嫩、鲜香可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
浇汁鲳鱼的做法步骤
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1将鲳魚洗净去鳃，去内脏，切棱形刀以便入味。 -
2鲳魚用料酒，蒸魚豉油、盐、腌制入味后，锅中水烧开，放入蒸魚盘子，放入葱段、盖盖蒸15分钟。
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3料汁:生抽、料酒、姜粉、盐、鸡精、淀粉、水搅拌均匀。
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4锅中放适量的食用油，倒入料汁烧开。
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5准备葱碎，红椒圈。
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6放入红椒圈。
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7将蒸魚的汤汁倒掉，捡出葱段，将魚放入另一个盘中，将刚刚制作的汤汁浇入魚上，撒入绿葱碎即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜