食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
京东馅饼的做法步骤
-
1面粉加温水合成略软的光滑面团，盖上湿布醒制30分钟 -
2馅料：牛肉馅、小葱、花椒水（提前用开水泡制） -
3牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、姜末、糖（少许提鲜）食用油、香油搅拌均匀，再分三次加入花椒水一个方向搅上劲。 -
4放入切好的小葱。 -
5肉馅和小葱搅拌均匀 -
6醒制好的面团分成三份，取一份擀成饼皮. -
7擀成饼皮，饼皮五分之四的地方都涂上馅，圆饼边缘留边。 -
8如图所示，在饼皮空白处切上一刀。 -
9空白处向上折、按五分之一地重复折叠圆饼。 -
10卷成大约60度三角形 -
11按紧饼边缘。 -
12按紧饼边缘后，用手稍稍团圆，轻轻按压。 -
13擀成厚饼，放入平底煎锅（煎锅中放少量食用油） -
14放入平底煎锅（煎锅中放少量食用油） -
15小火煎至两面金黄色，馅饼鼓起即可
使用的厨具：电饼铛、平底锅
所属分类：
主食
面食
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饼
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- 柴鱼煎饺
- 盐水猪肝
- 青梅酒
- 双椒桃仁鸡丁
- 野菜肉馄饨
- 酸辣白菜海带丝
- 舌尖上的中国之香煎马鲛鱼
- 黄金鸡球
- 牛奶面包
- 糖醋排骨
- 蒜香小鲍鱼
- 美味鸡中翅
- 不用烤箱也能做的小饼干--红糖芝麻饼
- 省时省力——啤酒馒头
- 紫薯玫瑰花馒头
- 南瓜香肠焖饭
- 豆腐青蛾汤
- 柠香黑椒三文鱼配法棍
- 煎花饺
- 山药小米粥
- 鲶鱼炖豆腐
- 菜笋炒鸡蛋
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- femme fatale
- femoral
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