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诗文	鲶鱼炖茄子
释义	食材明细 主料 鲶鱼 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 配料 食用油 适量 糖 适量 料酒 适量 食盐 适量 味素 适量 鱼香 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 鲶鱼炖茄子的做法步骤 1 将鱼洗净切成块 2 茄子拔成块　葱姜蒜切好备用 3 放入油倒入葱姜，抄出香味放入鲶鱼翻炒 4 再放入茄子，倒入料洒，食盐，糖。30分好时再放入蒜末 5 放水，炖30分，即可。 小窍门 　老人说的好，年鱼炖茄子　噌死老爷子。说的是这道菜能下饭，又香又鲜，好吃极了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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