“第一次学做烤茄子，加了好多蒜末和肉泥，还加了点辣椒油，咸鲜中带点微辣！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蒜末肉泥烤茄子的做法步骤
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1大茄子洗净擦干水分 -
2放入烤箱165度烤15分钟至茄子外皮起皱
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3准备好蒜末和姜末
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4加入适量的蚝油、生抽、辣椒油
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5加热适量色拉油后爆香蒜末
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6搅拌均匀备用
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7猪肉泥中加入适量的料酒、盐和白胡椒粉拌匀
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8烤好的茄子一切为二，再把里面的肉划上花刀有助入味
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9把拌好的蒜末酱料抹在茄子上
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10再把猪肉泥均匀的铺在蒜末上
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11放入烤箱200度烤15分钟左右
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12取出撒上葱花和红椒丁再烤5-10分钟，用叉子试试等茄子的肉软烂了即可
小窍门
茄子必须烤至酥软才好吃，油多刷点比较好吃
使用的厨具：电烤箱
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