“牛肉有益健康、营养价值高，配上有“小人参”之称的白萝卜，汤品鲜香适口，暖意融融，是家庭秋冬季汤中上品。
萝卜性味甘凉，含有很多糖化酶。能够分解食物中的淀粉等成分，被人体充分吸收。
牛肉有黄牛、水牛、奶牛等种类，以黄牛肉较佳。黄牛肉味甘性温，水牛肉味甘性平。牛肉益气血，强筋骨，补脾肾，除湿气，消水肿。但牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者，食用时应慎重。
荤汤中的嘌呤、肌酸、肌酐会加重肾脏负担及血尿酸升高。且含有饱和脂肪酸，尿酸偏高的患者，要限制荤汤的摄入。”
食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
清炖牛肉萝卜汤的做法步骤
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1萝卜牛肉切块，切姜葱备用。 -
2牛肉滚水煮一下撇去血沫，捞出牛肉，冷水冲洗干净。
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3倒入锅中加入姜片和料酒，炖煮2小时并撇去浸出物。调小火，放入萝卜、葱段煮至酥烂。
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4盛出按个人喜好添加调味料。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜