“每到春节妈妈总会炸麻叶，看着妈妈炸麻叶闻着香味，这就是我记忆中的年味。现在的零食再多我对年的记忆总是停留在这个麻叶上，其实吃只是其一，留在心底的总是童年的记忆，美好而真实。。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸麻叶的做法步骤
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1黑芝麻和白糖放入盆中。 -
2加入面粉，倒入开水，用筷子搅拌，均匀，在加入冷水，冷水要一点一点的加，面粉的吸水性不同，防止面团太软。
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3揉成团，静置松弛20分钟。
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4用擀面杖擀开成薄片，一定要薄一点，切成宽条，再切菱形。
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5用刀在菱形片上划几刀。
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6就像这样，拿起来。
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7上面的角葱中间穿过整形即可。
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8锅里放油，七成热时放入麻叶。
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9中小火炸制到金黄色捞出。
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10麻叶就炸好了哦。。
小窍门
水的分量只是仅供参考，面粉的吸水性不同，可以适量增减。烫面的目的就是减小面团的筋性，好操作，麻叶会更加好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃