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诗文
蛋松炒饭#剩饭新吃法
释义
“给孩子换个饭蛋炒饭的吃法。”
食材明细
主料
米饭
(最好是隔夜的)
辅料
鸡蛋
适量
青虾
适量
十三香
适量
盐
适量
鸡精
适量
香葱
适量
原味 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
蛋松炒饭的做法步骤
1
准备。
2
鸡蛋黄搅拌饭中,蛋清留用。
3
均匀搅拌均匀。
4
青虾去壳,少量盐调味腌制。
5
打一个鸡蛋在刚才去蛋清留黄的蛋清里。打散。
6
在热油倒入蛋液,顺时针搅拌。
7
过滤掉油。
8
炒虾。
9
过滤掉油。
10
炒饭,把之前过滤的蛋松和虾一起翻炒,放入少量盐、十三香、鸡精调味。
11
喜欢香葱可以了一起放入蛋中,蛋松炒饭做好了,你学会了吗?
小窍门
米饭最好是冷饭,水份流失多,做出来的饭就颗颗分离。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜 炒饭
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更新时间:2026/2/2 9:54:12