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诗文 酱熬肉
释义
酱熬肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 竹笋 适量
辅料
  • 蒜苗 适量
  • 大蒜 适量
  • 生姜 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 醋 适量
  • 糖 适量
  • 豆办酱 适量
  • 味精 适量
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酱熬肉的做法步骤

  • 酱熬肉的做法步骤：1
    1
    新鲜五花肉。
  • 酱熬肉的做法步骤：2
    2
    以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）
  • 酱熬肉的做法步骤：3
    3
    干竹笋泡软待用。
  • 酱熬肉的做法步骤：4
    4
    泡发好的竹笋。
  • 酱熬肉的做法步骤：5
    5
    将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。
  • 酱熬肉的做法步骤：6
    6
    豆办酱备好待用。
  • 酱熬肉的做法步骤：7
    7
    将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。
  • 酱熬肉的做法步骤：8
    8
    锅里放油烧油，下入生姜炒香。
  • 酱熬肉的做法步骤：9
    9
    下入切好的五花肉片。
  • 酱熬肉的做法步骤：10
    10
    翻炒***
  • 酱熬肉的做法步骤：11
    11
    听到锅里吱吱的在响了。
  • 酱熬肉的做法步骤：12
    12
    倒入配好的调料。
  • 酱熬肉的做法步骤：13
    13
    翻炒均匀，闻到豆办香了。
  • 酱熬肉的做法步骤：14
    14
    加入泡软的竹笋。
  • 酱熬肉的做法步骤：15
    15
    不停的翻炒，注：火不要太大。
  • 酱熬肉的做法步骤：16
    16
    下竹笋后大概炒二分钟，然后下入蒜苗。
  • 酱熬肉的做法步骤：17
    17
    翻炒均匀，准备起锅。
  • 酱熬肉的做法步骤：18
    18
    装盘上桌。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/30 2:35:59