“肉骨茶是马来西亚最具代表性的美食之一，我是一直偏爱肉骨茶的味道。去过马来西亚之后更是对当地的肉骨茶更加迷恋。后来也尝试在家制作，非常的简单。让我们一起开始尝试制作吧”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
马来西亚肉骨茶的做法步骤
-
1将刚买回来的新鲜猪小排，泡入冷水中，注意冷水没过小排，让冷水把小排中的血水排出。 -
2泡制过程中，加入少许料酒区位，葱段和几片姜。
-
3在锅中加入冷水，放入小排，焯水。
-
4开锅，关火。
-
5将砂锅中放入冷水，一大勺生抽。
-
64勺盐（可根据自己的味道调一下）。
-
7大蒜不去皮，清水洗净，备用。
-
8砂锅中放入刚焯好的排骨。
-
9准备加入肉骨茶香料。
-
10加入调料包。
-
11加入大蒜。
-
12大火煮开。
-
13大火煮开之后转小火，熬制3小时左右，中途如果觉得汤的颜色不是很好，可以再加一点点生抽，记住不要加老抽。老抽的着色太快，汤的颜色不好看。
-
14出锅。
-
15可以吃啦，跟外边买的味道一样哦。
小窍门
温馨小贴士：放入大蒜是，一定要多放蒜，整头大蒜一起放入，不去皮，这样熬制出的肉骨茶更好喝。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
东南亚
午餐
晚餐