“原准备做个泡椒凤爪，可是我爸说烧鸡脚来吃，翻翻冰箱还有几个鸡翅和鸡脚，我就留了一些鸡脚做泡椒凤爪，拿了几个鸡翅和鸡脚一起烧，要不是怕耽误爸爸的伤口愈合情况，就会用啤酒来烧，味道也会好些。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法步骤
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1鸡脚鸡翅剁小件，洗净血水，泡半小时备用 -
2黄瓜洗净切块备用 -
3锅烧热放油，小火炒香蒜瓣姜片干辣椒段和花椒 -
4下入洗净血水的鸡脚和鸡翅，转中大火翻炒 -
5翻炒至鸡脚鸡翅微微变色，加入一大勺郫县豆瓣炒出香味，加入适量红烧酱油和一点白糖翻炒至鸡脚鸡翅上色均匀 -
6加入适量开水（没过鸡脚鸡翅即可）大火烧开，加入适量料酒，转中小火煮至几分钟 -
7加入洗净切块的黄瓜，大火烧开转中小火继续煮几分钟 -
8煮至汤汁半干时再次加入少许红烧酱油，翻炒均匀，大火收汁 -
9装盘即可
小窍门
鸡翅和鸡脚一定要洗净血水，免得有腥味
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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夏季食谱