食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芋头糕的做法步骤
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1香芋削皮。 -
2切成长丝。
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3配料：腊肠、虾米、花生仁。
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4粘米粉和玉米淀粉拌一起。
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5加上清水调成酸奶状。
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6起锅烧油，倒入腊肠丁炒至干香。
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7放入虾米炒香。
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8放入芋头丝炒软。
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9加入盐、糖、十三香和鸡精。
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10拌匀入味。
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11转至小火，倒入粉浆。
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12翻拌凝固后关火。
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13撒入花生米拌匀。
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14准备一个方形的不锈钢盆，底部垫上油纸放便脱模，或刷上油也一样。
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15全部倒入盆内，压至平实。
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16水开入锅蒸40分钟，如浅一点的盆可缩短时间。
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17时间到。
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18撒上熟芝麻，彻底放凉后才能脱模。
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19脱模后切成小块，可直接吃，也可加热煎着吃。
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20煎至表面微黄更香。
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21成品。泡上一壶清茶配上芋头糕，平淡简单的日子最美。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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