“牛肉是常见的肉类之一，牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族，及钙、磷、铁等成分，具有益气养胃等功效，为寒冬的补益佳品。”
食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
红焖牛肉的做法步骤
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1牛肉反复洗净(洗得多干净煮开就有浮沫)，牛肉冷水下锅焯水。 -
2撇去浮沫再放入料酒、姜片、一定要焯透。
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3焯好的牛肉捞出。
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4锅中放入老汤(没有老汤可加料包)，加适量的水、姜片、盐、煮之。
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5煮至入味停火。
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6汤中放入红西米粉。
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7高压锅压制30分钟，颜色美观、香气四溢，是寒冬的补益佳品。
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8晚上灯光拍照没有实际颜色好，实际上是颜色红亮，牛肉味香浓。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜