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诗文	辣椒炒茄子
释义	食材明细 主料 茄子 5个 辅料 青椒 适量 红辣椒 适量 大蒜 适量 调料 盐 适量 酱油 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 辣椒炒茄子的做法步骤 1 茄子切片放水里，加3勺盐，泡10分钟。 2 冷锅倒油，晃动一下润锅，下茄子。 3 保持1分钟不动，再不断翻炒2分钟明显变软。 4 加盐1勺，酱油2勺【生抽?老抽】。 5 把青椒，红椒，大蒜倒入。 6 加一点点水沿着锅边倒，水会马上沸腾。 7 颠3下锅可以出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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