网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 家常红烧肉
释义
家常红烧肉的做法
“难得碰到花层丰富的五花肉~??红烧肉做起来!配米饭吃下饭,还可以给娃儿们做肉夹馍!——快手家常做法,主要老抽上色,没有化冰糖、炒糖色的步骤。”

食材明细

主料
  • 五花肉 一斤
辅料
  • 50克
调料
  • 老抽 5-8ml
  • 生抽 少许
  • 黄冰糖 50克
  • 花椒粒 少许
  • 八角 2个
  • 适量
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

家常红烧肉的做法步骤

  • 家常红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉切麻将块大小,小火耐心煸炒。
  • 家常红烧肉的做法步骤:2
    2
    炒至无水,肉泛白,略出油,加姜片、花椒、八角。
  • 家常红烧肉的做法步骤:3
    3
    依然保持耐心小火~加老抽上色均匀,炒出香味,期间干锅沾锅壁,可适量加生抽,直至酱香味浓。
  • 家常红烧肉的做法步骤:4
    4
    加水,开煮。我一般加肉量3-4倍的水,大火烧开后,(如果有浮沫)撇去浮沫,加黄冰糖,转小火炖。
  • 家常红烧肉的做法步骤:5
    5
    大人吃的话20分钟左右即可,加的冰糖我也会减量,口感咸鲜,有嚼劲。主要孩子吃,我会炖半小时左右,尝一下口感程度,再大火收汁。泡沫成粘稠状味道最好(我个人感觉跟猪肉质量有关),做肉夹馍时候浇汁,孩子们更喜欢。
  • 家常红烧肉的做法步骤:6
    6
    第一顿配米饭吃。第二顿,配点生菜或者黄瓜丝,做肉夹馍也不赖。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 13:04:09