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诗文 【胡萝卜卷饼】天然色素
释义
【胡萝卜卷饼】天然色素的做法
“金黄色的食材,是很常见的。所以在制作时也可加入,让食物变得更漂亮些。今天这个用到一年四季都可以买到的胡萝卜,用它榨出的汁可以直接喝,也可以用来加入面粉做出金灿灿的面食来。

胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜在西方有很高的声誉,被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。”

食材明细

主料
  • 胡萝卜 1根
  • 温开水 适量
辅料
  • 面粉 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜卷饼的做法步骤

  • 【胡萝卜卷饼】天然色素的做法步骤:1
    1
    胡萝卜加温开水榨成胡萝卜汁。
  • 【胡萝卜卷饼】天然色素的做法步骤:2
    2
    加入面粉揉成面团,盖上湿布醒30分钟。
  • 【胡萝卜卷饼】天然色素的做法步骤:3
    3
    分成大小一致的面挤子,稍用力压成圆饼形。
  • 【胡萝卜卷饼】天然色素的做法步骤:4
    4
    取两张中间抹油叠放。
  • 【胡萝卜卷饼】天然色素的做法步骤:5
    5
    再擀成稍薄点的面饼,大约一角钱硬币的厚度,如果不好擀也可刷些油再擀。
  • 【胡萝卜卷饼】天然色素的做法步骤:6
    6
    平底锅刷一层油,(或直接刷在面饼表面),放入面饼。
  • 【胡萝卜卷饼】天然色素的做法步骤:7
    7
    中小火,煎致双面金黄。
  • 【胡萝卜卷饼】天然色素的做法步骤:8
    8
    称热取出起开,分成两张饼。

小窍门

1.面粉和水的比例没有精准数据,因为每种面粉的吸水度也不同。只能试着一点点加入液体,再搅拌,揉成你想要的程度,饼类的面团可以稍软些。
2.胡萝卜汁可过滤后,只用汁的部分,我是会加里了,擀的时候偶有小粒胡萝卜。
3.煎饼时不用火太大,中小火最好。
4.这种饼最适合卷肉或菜来吃。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 10:27:22