“忽然感觉自己好像是在做一个培根面包的系列。最近一直都在折腾培根与面包的搭配，其实只是为了把培根解决掉而已。虽然培根并不只有做面包之一种用途，但是，如果高筋粉也是想要消耗的东西，那么，将二者联合，就是一举两得了。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
培根面包的做法步骤
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1准备面团料 -
2将除黄油外的面团料倒入大盆 -
3搅拌至略光滑，加入黄油 -
4继续搅拌至拉出薄膜 -
5放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵80分钟，面团涨至2倍大 -
6准备馅料 -
7将洋葱，青红椒切丁 -
8混合均匀备用 -
9将发酵好的面团排气，分割成5等分，滚圆，松弛10分钟 -
10擀成约20厘米长的椭圆形 -
11放入烤盘，在薄膜刷一层蛋液，放一片培根 -
12撒上蔬菜丁 -
13依次撒上马苏里拉和欧芹粉 -
14最后发酵25分钟 -
15放入烤箱中层，上下火180度，烤15-20分钟 -
16表面金黄出炉
小窍门
蔬菜丁只是根据家里现有食材来用的，不必拘泥于此三种，而可以根据自家食材随意搭配。
培根烤熟后会收缩，而面团烤制后会膨大。制坯时让面团略短于培根，烘烤后，面团与培根的长度就会大致相当。
培根烤熟后会收缩，而面团烤制后会膨大。制坯时让面团略短于培根，烘烤后，面团与培根的长度就会大致相当。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙