“蛏子肉质鲜美，很多人都爱吃，特别是夏天的时候，就着小酒，实在是美味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
爆炒蛏子的做法步骤
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1首先要清洗蛏子，盆里接完水之后，撒上少许盐，使咸度适中，有咸度蛏子才会吐泥沙。泡2-3个小时，之后用清水洗净。 -
2热油，锅里放入剁椒，蒜，葱，姜炒香。
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3放入蛏子翻炒，加料酒，小火焖5分钟就好了。
小窍门
吐沙子是关键啊，要不吃起来一嘴沙子了。
使用的厨具：炒锅
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