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诗文 茄汁墨鱼卷
释义
茄汁墨鱼卷的做法
“原料:墨鱼卷125G洋葱30G红甜椒40G姜末适量蒜末适量
调味料:料酒适量生抽适量色拉油50G番茄酱2大匙
做法:1洋葱红甜椒洗净切块状备用,墨鱼卷解冻回温,用温水浸泡一会
2热锅下油放入姜蒜末,爆香
3放入洋葱煸炒一下
4放入红甜椒继续煸炒一下
5接着倒入墨鱼卷,滑炒一会
6淋入料酒
7淋入生抽翻炒一会
8放入番茄酱,加入适量的清水,略微焖煮一会
9等汤汁收的差不多了出锅。”

食材明细

主料
  • 墨鱼卷 适量
辅料
  • 洋葱 30G
  • 甜红椒 40G
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量
调料
  • 色拉油 50G
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 番茄酱 2大匙
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

茄汁墨鱼卷的做法步骤

  • 茄汁墨鱼卷的做法步骤:1
    1
    洋葱红甜椒洗净切块状备用,墨鱼卷解冻回温,用温水浸泡一会。
  • 茄汁墨鱼卷的做法步骤:2
    2
    热锅下油放入姜蒜末,爆香。
  • 茄汁墨鱼卷的做法步骤:3
    3
    放入洋葱煸炒一下。
  • 茄汁墨鱼卷的做法步骤:4
    4
    放入红甜椒继续煸炒一下。
  • 茄汁墨鱼卷的做法步骤:5
    5
    接着倒入墨鱼卷,滑炒一会。
  • 茄汁墨鱼卷的做法步骤:6
    6
    淋入料酒。
  • 茄汁墨鱼卷的做法步骤:7
    7
    淋入生抽翻炒一会。
  • 茄汁墨鱼卷的做法步骤:8
    8
    放入番茄酱,加入适量的清水,略微焖煮一会。
  • 茄汁墨鱼卷的做法步骤:9
    9
    等汤汁收的差不多了出锅。

小窍门

TIPS:这是一道懒人菜,适合上班族,如何选择墨鱼卷?
1原汁原味的墨鱼卷略微偏暗,市场上颜色很白的大都使用过化学漂白剂进行过漂白。
2墨鱼卷本身是熟的,只要解冻回温,不需要长时间烹饪。
3此菜没有加盐,番茄酱与生抽含有一定的盐。
使用的厨具:电磁炉、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 8:49:49