“这是我最爱的一款白汁意大利面，浓香白汁配上软硬度刚好的意大利面，绝对不亚于任何一个西餐厅的pasta.这款白汁意大利面用马苏里拉奶酪烹饪而成，马苏里拉奶酪是意大利的一种淡味奶酪，加热后容易有拉丝，所以是做意大利餐的首选奶酪~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
意大利面的做法步骤
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1所有食材准备好~意粉，奶酪，蘑菇，洋葱，培根肉 -
2小窍门，意大利面后面有写时间，煮的时间稍少几分钟即可。 -
3煮开水，放意大利面，同时放入两勺盐，一勺橄榄油，不要盖锅盖 -
4煮意大利面的同时，开始做白汁，热锅，放入培根肉，炒出油。 -
5放入洋葱翻炒。 -
6洋葱炒软之后，放入蘑菇，翻炒。 -
7翻炒到软之后，可以放白酒，我放了蒸酒，就是料酒。 -
8等料酒差不多吸干之后，倒入适量的奶油（淡奶油）。大火煮滚。 -
9煮滚之后，放入马苏里拉奶酪。 -
10等马苏里拉奶酪全部融化之后，准备放入基本煮好的意大利面。放入少量黑胡椒。 -
11此时的意大利面已经8成熟，喜欢吃比较硬口感的刚刚好，在白汁里搅拌均匀即可根据自己口味放入盐糖。准备出锅。 -
12装盘后应趁热食用~配上白葡萄酒更赞哦~
小窍门
1.煮意大利面的时候放入盐和橄榄油，不要盖锅盖煮，否则意大利面口感会受到影响。
2.不要放油起锅，因为培根肉会出油。
3.倒入奶油后，要不停用锅铲搅拌，否则会粘底。
4.煮意大利面的水沸腾后，立刻开始煮白汁时间刚刚好。
2.不要放油起锅，因为培根肉会出油。
3.倒入奶油后，要不停用锅铲搅拌，否则会粘底。
4.煮意大利面的水沸腾后，立刻开始煮白汁时间刚刚好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条
意大利菜
西餐