“这两天一直在下雨，说好的秋老虎似乎也不见踪影，气温一直在下降。阴雨连绵的天气最想吃些热腾腾的东西，正好上周逛超市时女儿也提到过汤圆，于是经过密密麻麻的搜集资料过后，开启了我的第一次汤圆之旅。
本以为制作起来很方便，没想到一直从下午做到了傍晚。女儿全程陪伴在我身边时不时地问下，妈妈，什么时候能吃汤圆啦？而我总是说，快了快了~
当一碗梦幻般的汤圆呈现在自己面前的时候，心里美滋滋的，幸福满满的。看着女儿吃的香喷喷的样子，此时，再累也值得！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
彩色花生馅汤圆的做法步骤
-
1烤盘内放入花生，180度烤10分钟。 -
2烤熟后的花生去掉红衣备用。 -
3接下来准备制作花生馅：花生，玉米油，盐和白砂糖。 -
4将炒熟的花生放料理机中搅打成颗粒状，加入少量的玉米油、盐和白砂糖。 -
5继续搅打一分钟。 -
6图为制作好的花生馅。 -
7糯米粉和大米粉混合在一起，用开水和成团后醒发。 -
8紫薯去皮切成小块，上锅蒸熟。 -
9紫薯用勺背压成泥，加入糯米粉和成紫色面团。 -
10胡萝卜切片放水里烧煮片刻。 -
11放料理机内打成胡萝卜泥，之后加入糯米和大米粉和成面团。 -
12图为和好的三色糯米团。 -
13取紫色和白色糯米团适量，捏合成饼状，包裹馅料将口收紧，两手将其搓成圆形。 -
14黄色和白色面团做法一样，还可以做成三色面团。 -
15锅内加入少许冷水，待水开后即可下锅，煮至漂浮起来即可关火。 -
16煮好的汤圆，配上紫色的碗，是不是很梦幻~ -
17太美啦~味道也不错
小窍门
1、我在糯米粉里加了些大米粉，面团就没那么粘，吃起来也会好消化些。
2、和面团的水温度一定要高点，这样面好包点。
3、和面和的稍微软一点，经过醒发后的面团粘度就会适中，和的太硬面团太干不易成型。
2、和面团的水温度一定要高点，这样面好包点。
3、和面和的稍微软一点，经过醒发后的面团粘度就会适中，和的太硬面团太干不易成型。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
元宵节