“彩虹云吞饺，颜色亮丽，面皮结合几种颜色，用它来做水饺云呑，或蝴蝶面之类，也是相当不错滴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
彩虹云吞饺的做法步骤
-
1将600克面粉平均分成3份。一份加入60克菠菜泥和30克水和成绿色面团，再取另一份加入89克水和成白色面团，最好一份用红曲粉和89克水兑开，和成红色面团。 -
2准备好馅料，我是用玉米虾米和肉的馅，想下啥馅料个人随意。 -
3将三色面团擀成片。 -
4将3种面片集中叠起，用刀修整齐。 -
5对半切开后，朝一片抹点水，对准再放上，稍微用手压一下。 -
6用刀切成1厘米左右的宽条，取几个宽条，切面朝上，两两相临处抹点水，靠拢拼排起来。 -
7用擀面杖擀成平时包饺子皮的厚度。 -
8切成片片，包入馅料捏紧收口成饺子。此刻可自由发挥创意，不包饺子的话，可用筷子往中间一夹，瞬间变成漂亮的蝴蝶结面。 -
9包好的云吞饺子。蒸着吃，煮着吃都可以。（小提醒：面团里也可将红曲粉换成南瓜泥也很不错，总之颜色自由选择）
使用的厨具：煮锅
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