“羊肉的营养在这里就不必缀述了，总之人所皆知，只想将这好吃的做法分享给喜欢吃羊肉的亲们，望喜欢这份分享。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红焖铁锅羊排的做法步骤
-
11000克羊排到入锅中，加入半锅凉水，加入花雕酒和几片姜，水开后再煮几分钟，捞出沥干水份； -
2起锅小火到入一大勺植物油，加入五片姜片、2片桂皮、2个草菓和2个肉蔻炒出香味；
-
3倒入羊排炒出香味并颜色微黄；
-
4加入一大勺红烧酱油、一大生抽和一勺花雕酒翻炒至上色；
-
5加入半锅开水没过肉面，放入装有适量花椒粒和小茴香的调料盒，最后放入5片香叶；
-
6盖上锅盖、大火煮开转小火慢炖大约三个小时左右；
-
7胡萝卜滚刀切块，大葱切段；
-
8大约炖煮约二个多小时左右后，捞出一块尝尝，如果肉已快熟时加入切好的胡萝卜块和葱段；
-
9继续炖煮至菜肉全熟、汤汁剩余三分之一的样子，捞出调料既可出锅；
-
10成品图
使用的厨具：焖烧锅
所属分类：
热菜
家常菜