“香蕉巧克力馅。
外型因为像被檐鼠刨过的土，而得此名。
大T做过一次，料足，撑得饱满，更好看。
味道是凉凉的奶香和香蕉甜，吃起来很舒服。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香蕉奶油巧克力蛋糕的做法步骤
-
1蛋糕底部分：面粉与可可、泡打粉、榛子碎、巧克力碎混合均匀 -
2蛋白打发。黄油用搅拌器搅拌成泥，加入糖和香草糖，搅拌均匀成泥状。蛋黄一点点地，用最高档速，搅拌到黄油和糖中。然后将步骤1里混合的面粉面粉搅拌进来。一点点地加入打发好的蛋白。 -
3蛋糕模涂上黄油。面团倒入蛋糕模中，抹抹平。 -
4放入预热好的烤箱，160度，30分钟。 -
5烤好后的蛋糕底部分静置10分钟，将蛋糕底拿出，彻底冷却。冷却后的蛋糕底，用小勺子，将中心部分舀出来，只留1-2cm厚的内壁。 -
6舀出来的蛋糕部分，用勺子碾碾碎。 -
7馅部分：奶油打发。 -
8加入糖、巧克力碎和香草糖继续打发。 -
9香蕉去皮，沿着长的一端切成两半，沾些柠檬汁，摆到挖空了的蛋糕底中。 -
10奶油抹到铺在蛋糕上。 -
11松松地倒上碾碎了的，挖出来的蛋糕。冰箱里静置1小时，即可。
使用的厨具：打蛋器、炒锅
所属分类：
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