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诗文 晏鼠蛋糕 - 香蕉奶油巧克力蛋糕
释义
晏鼠蛋糕 - 香蕉奶油巧克力蛋糕的做法
“香蕉巧克力馅。
外型因为像被檐鼠刨过的土,而得此名。
大T做过一次,料足,撑得饱满,更好看。
味道是凉凉的奶香和香蕉甜,吃起来很舒服。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4 个
  • 软黄油 125 g
  • 面粉 50 g
  • 泡打粉 4 茶勺
辅料
  • 可可粉 10 g
  • 榛子碎 75 g
  • 巧克力碎 100 g
  • 香蕉 2根
  • 柠檬汁 2 勺
  • 奶油凝固粉 3包
  • 奶油 600 g
  • 香草糖 1 包
配料
  • 150克
  • 香草糖 1 包
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香蕉奶油巧克力蛋糕的做法步骤

  • 晏鼠蛋糕 - 香蕉奶油巧克力蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋糕底部分:面粉与可可、泡打粉、榛子碎、巧克力碎混合均匀
  • 晏鼠蛋糕 - 香蕉奶油巧克力蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白打发。黄油用搅拌器搅拌成泥,加入糖和香草糖,搅拌均匀成泥状。蛋黄一点点地,用最高档速,搅拌到黄油和糖中。然后将步骤1里混合的面粉面粉搅拌进来。一点点地加入打发好的蛋白。
  • 晏鼠蛋糕 - 香蕉奶油巧克力蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋糕模涂上黄油。面团倒入蛋糕模中,抹抹平。
  • 晏鼠蛋糕 - 香蕉奶油巧克力蛋糕的做法步骤:4
    4
    放入预热好的烤箱,160度,30分钟。
  • 晏鼠蛋糕 - 香蕉奶油巧克力蛋糕的做法步骤:5
    5
    烤好后的蛋糕底部分静置10分钟,将蛋糕底拿出,彻底冷却。冷却后的蛋糕底,用小勺子,将中心部分舀出来,只留1-2cm厚的内壁。
  • 晏鼠蛋糕 - 香蕉奶油巧克力蛋糕的做法步骤:6
    6
    舀出来的蛋糕部分,用勺子碾碾碎。
  • 晏鼠蛋糕 - 香蕉奶油巧克力蛋糕的做法步骤:7
    7
    馅部分:奶油打发。
  • 晏鼠蛋糕 - 香蕉奶油巧克力蛋糕的做法步骤:8
    8
    加入糖、巧克力碎和香草糖继续打发。
  • 晏鼠蛋糕 - 香蕉奶油巧克力蛋糕的做法步骤:9
    9
    香蕉去皮,沿着长的一端切成两半,沾些柠檬汁,摆到挖空了的蛋糕底中。
  • 晏鼠蛋糕 - 香蕉奶油巧克力蛋糕的做法步骤:10
    10
    奶油抹到铺在蛋糕上。
  • 晏鼠蛋糕 - 香蕉奶油巧克力蛋糕的做法步骤:11
    11
    松松地倒上碾碎了的,挖出来的蛋糕。冰箱里静置1小时,即可。
使用的厨具:打蛋器、炒锅
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更新时间:2025/3/17 4:41:38