“这道清爽宜人的椰汁芒果西米露就做好啦！看着是不是很有夏天的感觉？
因为是盛夏时节，芒果与椰汁最好事先冰过，和冷藏过的西米相混合，喝起来才特别凉爽哟！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
椰汁芒果西米露的做法步骤
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1原料：椰汁一瓶、芒果两个、糖20克、西米100克。 -
2西米在冷水中浸泡30分钟左右。 -
3滤干水分后，倒入煮沸的开水中。 -
4等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，直至西米呈半透明状（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)。 -
5倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连。 -
6再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米，等到再次煮沸时加入冷水，如此反复两次，直至西米煮至完全透明时关火。 -
7将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时。 -
8食用时取适量煮好的西米，滤出水分后置于杯底。 -
9加入适量白糖。 -
10倒入椰汁搅拌均匀。 -
11芒果去皮去核切成小丁。 -
12放入杯子最上层即可。
使用的厨具：煮锅
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夏季食谱