“这份烧椒牛肉，吃入口中，品的是一份辣与沸腾。细细追溯，又能回到最本质淳朴的乡间田园。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烧椒牛肉的做法步骤
-
1将牛肉冷水下锅，加入葱段，姜片，食盐； -
2加入料酒； -
3静煮40分钟，对牛肉进行紧水； -
4将牛肉捞出，起锅热油； -
5放入冰糖； -
6炒制化开； -
7加入纯净水，煮沸； -
8待糖水煮开，放入牛肉； -
9放入葱段； -
10放入香料； -
11放入料酒； -
12放入酱油； -
13静煮2小时； -
14将牛肉捞出晾凉，蒜切末，小米辣切碎，葱切丝； -
15将牛肉切成片状，整齐排列在盘中，浇上三生川虎皮青椒酱； -
16放入蒜末； -
17放入葱丝； -
18放入小米辣； -
19起锅热油，泼在上面即可使用； -
20大功告成。
小窍门
冰糖炒制化开时，缓慢加入纯净水，小心被溅烫哦。
如果你也想尝一尝这番淳朴的辣味。
品尝炭烧虎皮青椒，请在淘宝搜索：
【三生川辣椒铺官方店】或戳点击下方链接进行购买。
https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c-s.w5003-18238111091.13.54e07954IMgP0r&id=563320388824&scene=taobao_shop
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐