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“冷藏发酵,利用时间碎片去对付需要大段时间的面包。 先前做过一个豆沙馅的毛毛虫,这个乳酪馅,在整形上略有不同,感觉还算先前的毛毛虫更省事一些——小条的端头不切断,整体牵拉卷起,收口也比较整齐。而这个,得一条条地拉长,裹在毛毛虫的身体上。 搓成细长卷,就变成瘦长的毛毛虫,而上次那个,胖好多。。。”
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