网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 酸奶蛋糕
释义
酸奶蛋糕的做法
“相对爱吃乳酪蛋糕,又害怕长脂肪的亲可以试看看,口感轻盈,比戚风蛋糕绵密。里面的酸奶是我自己发酵的,所以糖会相对放的比较多。我用得是土鸡蛋,比较小。”

食材明细

主料
  • 酸奶 200克
  • 鸡蛋 5个
辅料
  • 低粉 40g
  • 玉米淀粉 25g
  • 70g
  • 45g
  • 少许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酸奶蛋糕的做法步骤

  • 酸奶蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋蛋清蛋黄分离。注意盆子要无油无水
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄加入自制酸奶和油,搅拌均匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄糊加入过塞的低粉和玉米淀粉,搅拌均匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀了。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋清加少许醋,用打蛋器低速打发,分三次加入糖,打发至湿性发泡。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:6
    6
    两者搅拌均匀。十字切或者上下搅拌,炒菜那种,不能画圈圈哦
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:7
    7
    入磨具,轻轻地震下,震出气泡
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:8
    8
    入烤箱,用水浴法,烤盘放下面,装水,再用考网放上面。烤箱中下层,170度,60分
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤箱烤好,在里面继续焖半小时,再拿出来放凉,凉了以后放冰箱,口感更好。

小窍门

我放的是自己发酵的酸奶,所以糖放比较多。油要用没有味道的哦。烤箱温度要看烤箱牌子,自己调整。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/19 10:33:13