“胡萝卜硬、豆腐软，所以二者搭配烹制菜肴的不多，但是这道“胡萝卜烧豆腐”确实不错，二者的口感达到平衡。是一道价格便宜、老少皆宜的家常菜。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
胡萝卜烧豆腐的做法步骤
-
1把豆腐切块。 -
2胡萝卜洗净、切滚刀块。。 -
3煎锅热油，放入豆腐块煎制。 -
4一面煎好后，翻面再煎。 -
5煎好的豆腐块装盘、备用。 -
6锅留底油，放入胡萝卜块煸炒均匀。 -
7加适量蚝油。 -
8把备用的豆腐块防止上面，先不用翻动。 -
9加适量清水，烧制5分钟。 -
10烧制到胡萝卜熟透，加盐提味。均匀翻炒。 -
11再烧制2分钟，旺火收汁，即可关火。 -
12出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、放入豆腐后，不翻动是先把胡萝卜烧熟，然后再让豆腐入味。
2、水要多放一些，防止干锅。
2、水要多放一些，防止干锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐