“蚕蛹的营养很丰富，富含蛋白质。但不是所有的人对它都感兴趣，很多人对它望而却步，不敢食用，其实烹制得当的话，还是一道不错的佳肴。但是蚕蛹的价格还是很贵的了。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣炒蚕蛹的做法步骤
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1主辅料：蚕蛹、红辣椒、芹菜 -
2把蚕蛹洗净，煮熟、晾凉。 -
3然后把蚕蛹一切两半。 -
4把红辣椒洗净切条。 -
5把芹菜洗净切段备用。 -
6热油，放入蚕蛹。 -
7中小火，反复翻炒至蚕蛹脱水发干。 -
8放入红辣椒翻炒。 -
9炒制到红辣椒出辣香味。 -
10放入芹菜，翻炒均匀。 -
11加盐调味。 -
12炒匀即可关火 -
13出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、蚕蛹极易糊锅，最好用不粘锅煸炒。
2、注意投料顺序，先把蚕蛹的水分炒干再放入红辣椒。
2、注意投料顺序，先把蚕蛹的水分炒干再放入红辣椒。
使用的厨具：不粘锅
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