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诗文	家常水煮牛肉
释义	“麻辣鲜香，好吃” 食材明细 主料 牛里脊 一块 藕 半节 辅料 自制辣豆瓣酱 两勺 郫县豆瓣酱 一勺 姜 少许 青花椒油 一勺 小葱 少许 香菜 少许 红薯淀粉 两勺 葱 适量 蒜 适量 麻辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 家常水煮牛肉的做法步骤 1 材料备好。 2 牛肉片用淀粉腌制。 3 抓匀淀粉，充分融合入肉片，撒少许盐，充分抓匀，腌制半小时。 4 自己做的辣豆瓣酱从罐子里舀出来。 5 加入一勺郫县豆瓣，混合均匀。 6 热锅温油，放入姜葱蒜片，爆香。 7 倒入两种豆瓣酱，小火炒出香味。 8 煸炒出红油。 9 自己做的青花椒油，一勺，连花椒一起放入，小火煸炒。 10 煸炒好所有佐料后，放入适量清水。 11 汤汁烧开后，小火煮五分钟，再放入莲藕片。 12 藕片开锅后，放入一片片牛肉。 13 所有肉片放入后，中火，煮开，五分钟后，尝咸淡，调入盐鸡精起锅。 14 撒上香菜和小葱。 小窍门 牛肉一定用里脊肉口感更好。青花椒油是自己做的，你没有的话可以用普通花椒油。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。