“不想麻烦做很多的菜时候，这个乱炖一个菜，配合一个小凉菜一家人就可以吃的很好，不但营养丰富，颜色也好看，吃起来口感也不错的，配合一碗粥或者米饭，就是一顿不错的餐，这个也是是北方人喜欢吃的一个乱炖菜之一。今天分享给大家，希望大家喜欢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
土豆豆角鸡块乱炖的做法步骤
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1土豆豆角鸡块乱炖食材。 -
2土豆胡萝卜切成滚刀块入水中清洗一下，豆角掰成两半清洗干净。 -
3鸡块入开水焯水后清洗干净备用。 -
4炒锅热锅凉油六成热放入花椒、大料、香叶、桂皮炸香。 -
5放入糖和鸡块翻炒。 -
6翻炒至鸡块水干后放入葱姜翻炒。 -
7然后烹入少许料酒在放入豆角翻炒。 -
8豆角完全变色后放入生抽和老抽翻炒。 -
9然后放入胡萝卜翻炒。 -
10然后倒入水，最好是热水大火烧开后转中小火炖。 -
11炖十分钟左右汤已经不多了时候，放入葱头焖一下。 -
12葱头断生放入盐、味精翻匀即可出锅。
小窍门
1、我这次用的是油豆角，很容易熟，要是用四季豆等其他豆角时间要久一些，汤也宽一些。
2、盐一定要出锅放才好吃也更营养。
2、盐一定要出锅放才好吃也更营养。
使用的厨具：炒锅
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