“牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，特别适合老年人节日期间食用。
如意合子，馅料由金针菇和牛肉拌成，香浓脆嫩。不但营养极为丰富，而且寓意生活幸福如意，家庭和和美美，牛气冲天发大财······”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
如意合子的做法步骤
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1准备好金针菇、牛肉、香葱。 -
2准备面粉150克。 -
3面粉加适量水，和好。 -
4揉匀成光滑面团；静置15分钟。 -
5金针菇入开水焯一会。 -
6沥干水分，切碎。 -
7切好的金针菇与牛肉末拌好成馅料。 -
8面团下剂、擀好皮、包入馅。 -
9如同包饺子样，面皮对捏成月牙形。 -
10不粘锅加入少量油，放入如意合子煎熟。
小窍门
1、牛肉不可与栗子、小米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
2、金针菇相克驴肉，同时食用会引发心绞痛。
2、金针菇相克驴肉，同时食用会引发心绞痛。
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