“大家都知道千页豆腐常见吃法不是滋滋的铁板干锅，就是咕噜噜的涮火锅。但你绝对不会想到千页豆腐还能油炸得开花吧！今天就教大家一道全新的菜谱——开花豆腐！”
食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
开花豆腐的做法步骤
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1准备好食材 -
2千页豆腐切成方块。底下垫两根筷子，先切成片，后切成条。 -
3锅中加水煮沸，焯至豆腐变形捞出沥干。 -
4裹上一层淀粉。 -
5油温6成热，将豆腐下锅炸，翻面炸至微黄。 -
6锅里留少许底油，加入番茄酱，糖，少许水，盐和白醋。 -
7熬至浓稠后浇在炸好的豆腐上即可。
小窍门
油炸豆腐——在炸制的中途，需不停地舀热油浇在豆腐上，这样更容易开花定型。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜