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诗文
红烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
适量
调料
葱白
1段
蒜
5瓣
姜
1块
香叶
2片
桂皮
1小块
八角
1颗
干辣椒
3个
生抽
3勺
老抽
1勺
料酒
1勺
食用油
适量
盐
适量
香菜
1颗
酱香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧排骨的做法步骤
1
排骨用凉水泡出血水。
2
排骨放入冷水锅中淋入料酒,大火烧开,煮出浮沫,用温水洗净浮沫。
3
葱切段,姜切片。
4
锅中倒入少量食用油,放入排骨煎至金黄。
5
加入生抽、老抽翻炒上色。
6
放入步骤3中的调料继续翻炒几下。
7
放入电压力锅中,倒入清水没过排骨,加入盐。
8
炖制45分钟。
9
转至炒锅中,大火收汁。
10
捞入盘中,放上香菜段。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/13 17:03:51