“今天做一款抹茶德式布丁挞，将抹茶的清香与布丁的柔滑融合在一起，带来了令人愉悦的美味体验。外观宛如小小的翠绿艺术品，令人一见倾心。绿意盎然而质地酥脆的挞皮，散发出诱人的芳香。将布丁挞送入嘴中，微微苦涩与甜蜜对话，让味蕾在这一刻舞动。”
食材明细
- 甜味 口味
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抹茶德式布丁挞的做法步骤
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1室温软化的无盐黄油50克，筛入糖粉70克。 -
2打发至体积变大，颜色变白。
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3全蛋液40克，分3-4次加入打发均匀。
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4注：每次完全打发均匀后，再加蛋液。
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5筛入抹茶粉6克、低筋面粉145克。
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6先用刮刀拌匀。
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7再用手揉成团。
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8取出面团揉成长条状。
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9再均匀的分成6-8份。
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10把面团装入纸杯模具里，轻轻的捏成贴合纸杯的大小。
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11如果有多余面团冒出头。可以用刀刮平修饰一下。
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12底部用叉子插出一些气孔，防止鼓起来。
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13然后放冷藏30分钟定型。
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14接着做布丁液，鸡蛋2个打散、接着和牛奶100克、淡奶油100克、炼乳50克，搅拌均匀。
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15把布丁液过筛2遍，成品会更丝滑。
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16把布丁液倒入纸杯模具里，入烤箱。
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17烤箱180℃提前预热到温度，烤制30分钟左右，看到边缘微微变焦，就是差不多好了。
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18抹茶德式布丁挞，完成O(∩_∩)O
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19抹茶清香与布丁柔滑融合在一起，带来美味体验。
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20外壳质地酥脆、布丁甜蜜，奶香味香浓。
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21绿意盎然而质地酥脆的挞皮。
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22散发出诱人的芳香。
小窍门
1、挞皮的制作要注意掌握面团的松软度，以免过硬影响口感。
2、烤制的温度各家有差异、需要按情况微调，一般边缘微微变焦就是好了。
2、烤制的温度各家有差异、需要按情况微调，一般边缘微微变焦就是好了。
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烘焙