“花胶的主要成份是高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
可滋养筋脉、补肾益精，对腰膝酸软，身体虚弱很有益处。
1、补充体力，常用花胶滋补的情况有：产后体虚，手术后伤口愈合，年老体衰而出现的腰膝酸软等。
2、增强免疫力，花胶中含有大量的蛋白质，食用花胶能提供丰富的氨基酸，促进机体对免疫球蛋白的合成，有增强体力和免疫的作用。
3、美容养颜，花胶中含有大量的胶原蛋白，食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，对皮肤补充营养成分，缓解皮肤的衰老而出现的松弛，皱纹，干涩等现象。”
食材明细
- 甜香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花胶炖牛奶的做法步骤
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1用厨房秤，秤出20克花胶，用清水泡发一小时。 -
2泡发过的花胶用水冲洗一下，放几片姜，上锅蒸10分钟。 -
3蒸好的鱼胶等自然冷却后，加清水，盖上盖或者覆保鲜膜，放冰箱冷藏泡发24小时。(加姜片可以更好的去腥) -
4泡发透的鱼胶，用厨房剪刀，剪成小条。 -
5将花胶放入炖盅，红枣去核剪碎，一小块冰糖。 -
6倒入牛奶，盖上盖，上锅隔水炖1.5小时至2小时。 -
7出锅前15分钟放入枸杞。 -
8如果需要做成奶冻，就过滤出里面的食材，倒入干净模具或者容器内，自然冷却，夏天需要放凉后放冰箱成型。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
羹类