“这是刚到日本来的时候，吃得最多的一道菜。
日本地处岛国，除了鱼以外，各种动物的肉类都比较贵，刚到东京的时候，连最最便宜的鸡肉都舍不得买。还好，跟大多数外国人一样，日本人对动物的内脏不是很感兴趣，所以就卖得比较便宜。
于是，身为穷人留学生，我常吃的就是——香嫩鸡胗炒面。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香嫩鸡胗炒面的做法步骤
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1准备好食材。鸡胗洗净切条，卷心菜切粗丝。青辣椒切圈，生姜切片。 -
2炒锅内放油，下姜片爆香。 -
3放入青辣椒，炒出香味。 -
4加入切条的鸡胗，炒至断生。 -
5加入一勺料酒，两勺酱油。 -
6放入蒸面，炒散。 -
7加入一勺清水，一勺耗油。 -
8盛盘，撒入少许辣椒粉即可。
小窍门
1.辣椒粉我用的是“七味唐辛子”，不太辣，比较香。
2.喜欢吃辣的可以把青辣椒换成红辣椒。
3.鸡胗不宜烹饪时间过久，炒久了易老，影响口感。
2.喜欢吃辣的可以把青辣椒换成红辣椒。
3.鸡胗不宜烹饪时间过久，炒久了易老，影响口感。
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